القمح والزيت "أسدين" في البيت تقاليد إدارة الطعام عند الأسرة الأردنيّة
1,Nov,2021
أحمد أبو خليل باحث أنثروبولوجي- الأردن تستعرض هذه المقالة الطرق التقليدية في ميدان إدارة الطعام على مستوى الأسرة الأردنيّة، وتركز على إدارة إعداد الطعام وتناوله على مستوى الأسرة النوويّة أو الممتدّة، وهي حال الأسرة في الريف والبلدات والبادية الأردنيّة لغاية عقود قليلة ماضية. وحرصًا من كاتب هذه المقالة على ضرورة البقاء في مجال التراث الثقافي غير المادي، فإن ..